Depois do Fusili com pimentões e muçarela (que devo mostrar num post futuro), hoje foi dia de arriscar panquecas americanas com bacon.
Desde pequeno, o tipo de panqueca que eu conhecia e estava acostumado era aquela fina, que mais parece um crepe, recheada com carne moída. Um outro tipo, conhecida como panqueca americana, é mais grossa e normalmente é servida com uma geléia/creme/caldo/whatever por cima. Para acompanhar, bateu a nostalgia e para relembrar a infância usei mel Karo. Ah, e bacon crocante também. Afinal tudo fica mais gostoso com bacon. 
Antes das panquecas, o bacon, daquele de supermercado, que já vem em fatias bem finas. Pegue uma assadeira, forre papel alumínio e coloque as tiras. Usei umas 7, 8 tiras para 2 pessoas. Coloquei no forno e só então liguei a 200°C. Depois de uns 20 ou 25 minutos tirar e secar bem com papel toalha.
Para a panqueca, segui essa receita. Segue as instruções para 8 panquecas (se bem que rendeu 9).
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 1/4 xícaras de leite
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de manteiga, derretida (usei margarina)
Misture bem os ingredientes secos, depois adicione os molhados e bata/mexa/liquidifique até ficar uniforme. Enquanto isso a frigideira deve estar esquentando bem para a panqueca não grudar. Para cada panqueca, use uma concha média no centro da frigideira. Quando as bordas começarem a soltar e bolhas se formarem em cima, pode virar. A partir daí é só ir olhando para ver o ponto que agradar.
Para montar o prato, coloquei as panquecas e doses generosas de mel entre elas, com o bacon ao redor. Resultado:
